馒头放在冰箱里可以冷藏5天左右。馒头放在冰箱里冷藏可以保持5天不会变质，但是在3天以后馒头的口感会变坏，即使是蒸煮过后馒头也会很粉脆。在保存的时候需要注意将馒头单独用保鲜膜包裹存放，避免和其他食物串味。
馒头放在冰箱里冷藏的时间
1、 保存期限
馒头能在冰箱冷藏5天左右，新鲜的馒头的保存期限较长，但是放在冰箱里面在3天左右的时候，馒头中主要成分淀粉的性质可能会慢慢发生变化，导致馒头的口感从软糯到粉粹，所以3天之后馒头可以烤着吃或者炒成菜。
2、 保存方法
馒头想要保存的时间长需要使用保鲜膜，尽量在馒头还新鲜的时候就放入冰箱保存，保存时要用保鲜膜或者保鲜袋装起来，这样既可以防止与其他食物串味，也可以避免沾到其他饭菜的油和水，延长保存的期限。
3、 注意事项
馒头发霉了之后千万不能食用，有的人为了节约粮食，馒头发霉了之后将皮去掉后食用，但是馒头发霉后整个馒头都已经产生了黄曲霉毒素，即使将看到的霉菌去掉，馒头内部还有很多看不到的霉菌，这种毒素是有极强的致癌性的。
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