所有品种的桂花都可以食用。桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉，不过刚摘下来的桂花是不能直接食用的，需要经熟制解决后才可以用来加工成各种各样食品。桂花的香味过于强烈，服用切不可过量，以免出现不良反应。
是不是所有桂花都可以食用
刚採摘的新鮮桂花树中带有较多单宁酸，吃到口中会觉得苦味且香气不够。因此，新鮮桂花树一般全是历经长期的熟制解决，等苦涩味降低乃至彻底消退的情况下，才合适用它来生产加工成各种各样食品。
如果想要吃鲜桂花，也可以将清洗好的鲜桂花挎包起來，挤去桂花中的水分，然后再加上适当白砂糖翻拌，随后装进夹层玻璃夯实并密封好，腌渍4天左右以上才能够取下来食用。
保存桂花时，可以采用自然风干的方式保存，将桂花在水里面清洗一下，再放到纱布里面将水分挤干，挤干以后直接放到通风处进行晾干，再放在阴凉通风的地方保存即可，可保存几年时间。
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