粉蒸肉是很受欢迎的一道美食，很多人自己在家里就可以做。那么粉蒸肉用大火蒸还是小火蒸？粉蒸肉需要蒸多少分钟？一起来学一学吧。
粉蒸肉用大火蒸还是小火蒸 粉蒸肉需要蒸多少分钟
建议粉蒸肉一直用大火蒸大约40分钟，这样蒸的过程中会导致锅底的水干掉要重新加冷水，影响粉蒸肉口感，正确方法是让锅内的水烧开沸腾，有充足的蒸气上来，改中火蒸15分钟，再用小火蒸40分钟让五花肉慢慢酥烂。
中途水干了，会导致锅坏掉，粉蒸肉也没蒸熟，蒸出来的肉外嫩内硬，口感不均匀，最好的粉蒸肉是用中小火慢慢蒸熟，让蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合。
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