摘要
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炸肉的面糊用鸡蛋、淀粉调更脆。
制作方法：
1、将蛋清和蛋黄分离打入碗中；
2、用筷子顺着一个方向搅打蛋清，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；
3、然后加入干淀粉拌和成糊状即可；
4、放入腌制入味的肉条，用手抓匀；
5、锅中倒油，五成油温下锅炸；
6、炸至两面金黄控油捞出即可。
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