煮意大利面是冷水还是热水煮，煮意大利面的正确方法意大利面看起来很简单，其实在煮的时候也是有一定的讲究，很多人煮意大利面不知道是用冷水煮还是用热水，今天小编为大家介绍一下意大利面的煮法的。
关于煮意大利面是冷水还是热水煮，煮意大利面的正确方法以及煮意大利面的正确方法，煮意大利面为什么要放盐和油，煮意大利面要几分钟，意大利面煮20分钟都是硬的，意面怎么做好吃又简单的方式等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：
煮意大利面是冷水还是热水煮，煮意大利面的正确方法
意大利面看起来很简单，其实在煮的时候也是有一定的讲究，很多人煮意大利面不知道是用冷水煮还是用热水，今天小编为大家介绍一下意大利面的煮法。
煮意大利面是冷水还是热水煮
煮意大利面要用热水煮。
锅内的水烧沸以后，将面条放进去，同时再加入适量盐，一勺橄榄油，不要着急用筷子搅拌，让面条自然散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。
这样煮出来的面条才会更筋道。
煮好的意大利面为什么要过冷水
意大利面煮完后可过冷水也可不过冷水，视你的烹饪方式而定，如果是如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。
如果是用如果意面做的冷菜，用冷水冲可以防粘。
煮意面的窍门
1、煮的时间。
意大利面要煮到软硬适中。
通常外包装上都有提供时间参考。
通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅。
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。
并加入充足的水。
3、加盐。
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。
以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。
4、加油。
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。
这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌。
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。
6、如何判断意面是否煮熟。
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)。
7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
意大利面煮之前要泡吗
意大利面直接下锅煮，不用提前浸泡，这样会使面失去原有的劲道，口感不佳直接让它开水下锅熬煮至断生,再将它捞出来控干水分进行调味即可。
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