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二月二龙抬头吃的豆子叫什么
农历二月初二，俗称龙抬头 二月二，吃豆豆，人不得病地丰收的谚语。
每年的农历二月二，当地人都会把黄豆炒开花，把面做成像龙鳞一样的棋子块，寓意着金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登。
美好的愿望和习俗，是代代相传的，也是我们每个人从心底里许下的美好期望。
也有吃爆米花的说法，都是一个意思。
二月二龙抬头吃糖豆的来历
相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。
但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。
山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。
要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。
到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上开花的金豆，专让龙王和玉帝看见。
龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：金豆开花了，放我出去!玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
糖豆怎么做
材料：各2~3人份
糖衣豆子：
A：细砂糖50g，水2大勺
B(纯的)：炒大豆30g
C(可可大豆)：炒黑豆30g，可可粉1小勺
D(抹茶大豆)：炒大豆30g，抹茶粉1/2小勺
开始制作：
1 将材料 A 倒入锅中，中火加热并不停搅拌，直到砂糖颗粒全部化开成糖浆，熬到合适的稠度，关火。
2 一次性加入材料 B，继续搅拌，使锅里的豆子(或坚果)都被糖浆包裹住。
1 分钟左右后糖浆就会开始凝固。
3 将豆子一粒一粒分散开。
待砂糖完全凝固后将糖衣豆子从锅里取出，晾凉即可。
小贴士：熬糖浆时，用筷子蘸一下，然后把两根筷子慢慢分开，如果筷子之间能拉出1cm 左右的糖丝，表明浓度刚刚好。
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