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火锅小郡肝是什么部位，郡肝是什么部位,对应人什么部位
郡肝部位是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。
1、鸡胗
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃。
也称作鸡肫、鸡郡肝。
概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。
2、鸭胗
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
扩展资料
适合人群——
中医认为：一般人皆可食用。
贫血病患者尤其适合食用。
上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
西医无此说法。
鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。
富含蛋白质。
火锅小郡肝是什么部位,火锅郡肝是什么部位
1.郡肝是禽类的胃百，一般是指鸡胗、鸭胗。
2.鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。
3.也称作鸡肫、鸡郡肝。
4.鸭肫是鸭的肌胃。
5.鸟类的胃分为腺胃和肌胃。
6.腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物。
7.肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内答御孙金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟清链度拆凯类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
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