红烧鱼是家中常见的美食佳肴，今天教给大家红烧鱼块的家常做法和步骤，一起来学吧！
首先我们准备好草鱼、淀粉、青尖椒、小米椒以及各种佐料。
先将草鱼洗净后切成块，放入碗中，加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香等腌制半小时。放入淀粉拌匀，在另一个碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁。锅中倒入油后烧至七成热，将鱼块依次放入煎至两面金黄盛出待用。
锅中留底油，放入蒜末爆香，放入鱼块与切好的辣椒以及大葱，翻炒均匀后倒入酱汁，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可。
以上就是红烧鱼块做法的全部内容了，不知道你们学会了没有？
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