茄子用来红烧最下饭了，今天就给大家分享红烧茄子的做法步骤，一起来看看吧。
准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等
红烧茄子的做法步骤如下：
1、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。
2、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。
3、最后我们将炸好的茄子倒进去翻炒一下，加入啤酒熬煮片刻，调味勾芡后就可以出锅食用了，这样做出来的茄子不仅好看，味道也是一绝。
红烧茄子的做法步骤就介绍完了，你学会了吗？
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