肥肠很多人都喜欢吃，干锅肥肠、爆炒肥肠等等做法都很美味。今天呢给大家分享火爆肥肠的家常做法，一起来看看吧。
火爆肥肠的家常做法如下：
1.将煮好的肥肠切小段，二荆条青椒斜切段，洋葱切小块 姜1块切片，大蒜5瓣切片，大葱半根切小粒，干辣椒20克剪成段；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒段、大葱粒、豆瓣酱炒出红油，放入切好的肥肠，大火爆炒，从锅边淋入白酒5克，放入生抽1勺，老抽2克、白糖2克，炒至肥肠呈金黄色；
3.放入洋葱块、青椒段、翻炒至断生，放入孜然粉2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士肥肠适宜人群：适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
肥肠不适宜人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
火爆肥肠的家常做法就介绍完了，你学会了吗？
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