在中国历史文明的长河之中，有着丰富的饮食文化，要说起中国的美食那是三天三夜也说不完的。在中国有一种“吃到吐”的食物，却是国外的“奢侈品”。这是四川的一种特色小吃白凉粉，也叫做“冰粉”，听名字就知道这个东西吃起来的凉爽。这其实并不是一个特别出众的食物，但是口感还是相当的不错，再夏天炎热的天气里吃能够让人感到那么一丝的凉意。那么白凉粉是什么东西呢?教你自制风味白凉粉，一种艺术气息浓重的犹如星空般浪漫的梦幻冰粉。
白凉粉是一道在全国各地都十分流行的汉族传统小吃，晶莹剔透的形态有着嫩滑的口感，看起来像是果冻，吃起来还挺清凉。制作白凉粉可以用水勾兑白凉粉粉直至完全化开，然后烧一锅开水，烧滚水以后倒入凉粉水里面搅拌均匀，然后拿去冷却直到凝固，就成为了夏天祛暑用的南方著名小吃白凉粉。白凉粉不仅可以直接食用，还可以切条、搭配其他调味料做成一道新的料理食用。
准备材料：白凉粉、蝶豆花、柠檬、白砂糖。然后倒入500克的水在锅里面煮5克的蝶豆花，直到蝶豆花的颜色在水里面煮出来，这样子就有种梦幻般的颜色。接着加入白凉粉30克和白砂糖40克充分搅拌均匀，等到白凉粉充分地溶解了以后，把煮好的混合液体分三份倒入在不同的容器中，然后在每个碗中加入不同量的柠檬汁调色，将颜色调成自己想要的以后就可以放到冰箱里面冷藏了。大概一个小时左右就冷藏成为固体了，之后切成块。每种颜色都放一点，弄成星空般浪漫的感觉，这样一份梦幻冰粉就做好了。可以根据自己的喜好加入一些牛奶、葡萄干等食材。
夏日里幸福的时刻或许就是整这么一份凉爽的梦幻冰粉吧!
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