牛排几分熟 服务员问你几分熟不要再点八分熟了

生活水平的提高,很多人都喜欢追求高档的东西,生活中饮食里西餐算是比较新颖的,算不得高档,但是很多追求洋货的人对于他们而言还算是高档吧。在西餐里面牛排算是比较常见的,牛排的名字里面通常含有“尊”字,什么“至尊牛排”、“xx尊享牛排”等,其实牛排并不尊贵,但是牛排是在中世纪欧洲的时候,吃这个是贵族身份的…

生活水平的提高,很多人都喜欢追求高档的东西,生活中饮食里西餐算是比较新颖的,算不得高档,但是很多追求洋货的人对于他们而言还算是高档吧。在西餐里面牛排算是比较常见的,牛排的名字里面通常含有“尊”字,什么“至尊牛排”、“xx尊享牛排”等,其实牛排并不尊贵,但是牛排是在中世纪欧洲的时候,吃这个是贵族身份的象征,所以现在只不过是隐喻当时的典故罢了。牛排几分熟这是个很有学问的事情,服务员问你几分熟不要再点八分熟了,因为这样会让你很尴尬的。

牛排几分熟 服务员问你几分熟不要再点八分熟了

在比较正规的餐厅里面,小作坊那种不算,连锁品牌才算,或者大酒店那种。在正规的地方吃牛排的话牛排只有五个等级划分,那就是“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”和“全熟”,没有所谓的“八分熟”、“九分熟”、“十分熟”,当你把“全熟”说成“十分熟”的时候就很容易闹出笑话了。

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牛排分为很多种,常常见到的有四种,肋眼牛排、T骨牛排、西冷牛排和菲力牛排。肋眼牛排肉质偏嫩肥瘦相配,炙烤之后特别香。T骨牛排中间有一个“T”型骨头,选用的是脊骨肉。西冷牛排肉质偏老特别有嚼劲。菲力牛排肉质非常嫩油脂很少。

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一分熟是外表皮熟的,里面几乎都是生的,带有血水,血红色的肉。三分熟是带有血丝、血色没有一分熟那么鲜红,但也是粉红色的,在肉和表皮之间有砖红色的过度,老外最喜欢三分熟的。五分熟肉里面带有略微的血丝,只有肉中间稍红,其他地方都是砖红色,五分熟开始就没有那么嫩了。七分熟没有血腥味,整体呈现棕褐色,有嚼劲。全熟整体煎的跟外表皮一个色,十分有嚼劲,没啥汁水。

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