视频来源：农民阿利做美食
喜欢吃面食的朋友相信对于炸酱面都是赞不绝口的，而多数的朋友自己做出来的炸酱面都没有店面的那个味道。那你知道炸酱面的做法吗?其实想要做出美味炸酱面是有技巧的，朋友们不妨来学学吧，掌握技巧就是掌握美味哦。
家常版炸酱面的详细做法
第一步，先备好面条、五花肉、大酱、甜面酱、生老抽、白糖、黄瓜、葱姜和蚝油。
第二步，将猪肉直接洗好后切末了，放入碗中备用，葱姜直接切莫，黄瓜直接切丝。
第三步，备好碗加大酱、甜面酱、蚝油、老抽和白糖搅拌成酱汁。
第四步，备好锅加油烧热，将肉末直接下锅滑炒了，将葱姜直接下锅炒香了。
第五步，将酱汁下锅翻炒后备用。将面条直接下锅烫煮了，然后放入锅中，加上炸酱和黄瓜丝即可。
炸酱面的小技巧
1、 其实炸酱面怎么去选择猪肉呢?最适合的猪肉就是肥瘦相间，这样吃起来才不会腻。
2、 其实肉末可以单独的先滑炒一下，再放入葱姜蒜翻炒，这样可以让肉末更酥香。
3、 炸酱汁怎么去调呢?建议三勺大酱，两勺甜面酱，一勺蚝油，适量的老抽和白糖搅拌即可。
4、 煮面条时很多朋友都是直接煮熟后捞出即可，其实这样很容易会到是面条黏在一起哦，最好是煮好之后捞出来再用温水过滤一下，这样的面条才会更劲道哦。
其实炸酱面的营养还是很高的，面条是属于容易消化可以帮助补血提高免疫力;而猪肉则是可以帮助提供优质的蛋白质以及氨基酸等等，建议平时可以多吃哦。当然炸酱面也是有技巧的，以上的做法跟技巧不妨都学学吧，绝对是酱香十足哦。
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