蛤蜊豆腐汤的做法 要想补钙就吃这道菜!

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这里,你可以知道蛤蜊豆腐汤的做法 要想补钙就吃这道菜!的答案,喜欢喝点汤汤水水的小伙伴,今天推荐给大家的这道菜一定要试一试,保证让你食欲大开,喝完了浑…

喜欢喝点汤汤水水的小伙伴,今天推荐给大家的这道菜一定要试一试,保证让你食欲大开,喝完了浑身都很舒坦,而且还能够补钙。下面就一起来学习一下蛤蜊豆腐汤的做法吧!

蛤蜊豆腐汤的做法 要想补钙就吃这道菜!

一. 蛤蜊豆腐汤的做法

步骤:

1. 准备好材料,蛤蜊肉100克,韧豆腐1块,杭椒4根,红辣椒2个,香辣汁40克,玉米淀粉10克,水2碗

2. 豆腐切1公分的小块

3. 杭椒切小圈,红辣椒去籽切小块

4. 取适量蛤蜊肉放碗里自然解冻,融化的冰水不要倒掉,里面有不少精华

5. 玉米淀粉加凉水调匀备用

6. 炒锅中倒2碗水,倒香辣汁同煮;香辣汁选自己喜欢的品牌,用量也随口味调整

蛤蜊豆腐汤的做法 要想补钙就吃这道菜!

7. 豆腐入汤中,中大火煮开2分钟

8. 将蛤蜊肉及汁水倒入锅中

9. 沸腾后撒入青红辣椒

10. 淀粉水重新调匀,缓慢淋入锅中,用勺子轻轻推动,冒小泡即可出锅

蛤蜊豆腐汤的做法 要想补钙就吃这道菜!

烹饪小窍门:

1. 蛤蜊肉的汁水非常鲜美,千万不要浪费;蛤蜊肉稍微煮一煮便可食用,不要久煮,以防煮老影响鲜嫩的口感;

2. 吃不了辣的可将香辣汁换成酱油、生抽,将青红辣椒换成青红椒或青蒜、青菜等;

3. 芡汁不要太浓稠,呈流动的浆状,即能包裹住材料,又不会粘粘乎乎影响口感。

蛤蜊的营养不可小觑。蛤蜊产自近海,又有花蛤、花甲、文蛤、西施蛤等叫法,其肉质鲜美无比,有“天下第一鲜”、“百味之冠”的美称,肉中富含优质蛋白质、氨基酸、铁、钙、锌、碘等多种维生素、矿物质。家有上学娃、脑力工作者、老年人,不妨常吃蛤蜊,钙能强筋骨,锌能补脑益智、集中注意力。

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