摘要
这里，你可以知道家常菜做法大全 美味又下饭做个快乐干饭人的答案，喜欢吃肉的小伙伴一定要看看今天推荐给大家下面的家常菜，物美价廉，花费不了太多的时间，轻…
喜欢吃肉的小伙伴一定要看看今天推荐给大家下面的家常菜，物美价廉，花费不了太多的时间，轻松做个干饭人~
一.红烧排骨
食材：肋排1盘，贝贝南瓜半个，八角1颗，大蒜4瓣，油少许，酱油15克，盐0.5克，水1碗
步骤：
1. 肋排剁小块，焯水;半个贝贝南瓜去籽洗净;
2. 炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味;
3. 排骨入锅小火煸炒;
4. 炒到周边有微微焦;
5. 倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟;
6. 倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟;
7. 贝贝南瓜带皮切块;
8. 将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里;
9. 约5分钟左右，南瓜熟了，轻轻翻拌，使南瓜包裹一层汤汁，出锅。
二.鸡翅炖土豆
食材：鸡翅中600克，土豆1个，青椒1个，红椒半个，大蒜1头，姜1块，油少许，盐适量，酱油适量，生抽少许，冰糖8粒，料酒30克
步骤：
1. 鸡翅中清洗干净;
2. 从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟;
3. 土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好;
4. 土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片;
炒锅留底油，热锅温油，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒，鸡翅收缩后部分油脂也跟着出来了;
6. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒;
7. 倒入酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水;
8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟;
9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。
三.辣炒鸡杂
食材： 鸡胗6个，鸡心16颗，红辣椒1个，青辣椒2个，油适量，酱油适量，料酒20克
步骤：
1. 食材清洗干净：鸡心上的脂肪剪掉，内部的血块挤出来，鸡胗内外刮洗干净，青红辣椒可随口味调整;
2. 鸡心纵剖成4-6块，鸡胗尽可能切得薄薄的;
3. 放20克料酒，抓匀，浸泡10分钟;
4. 青红辣椒切细丝;
5. 炒锅加热，倒油，油温7、8成热时，倒入鸡杂，大火快速翻炒;
6. 大部分变色后，倒入酱油调色，有增香提鲜的效果，盛出备用;
7. 炒锅倒入底油，油温5、6成热时倒辣椒翻炒变软;
8. 炒好的鸡杂回锅，略微翻炒出锅。
今天推荐给大家这三道菜，你最喜欢哪一道呢?不妨试试做做看吧!
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