摘要
这里,你可以知道营养健康牛肉浓汤的做法 适合加班熬夜的上班族的答案,天气渐渐地转凉,喜欢喝汤的小伙伴平时可以做一些汤,喝下肚暖暖的。而要是加几样蔬菜同…
天气渐渐地转凉,喜欢喝汤的小伙伴平时可以做一些汤,喝下肚暖暖的。而要是加几样蔬菜同炖,香喷喷的炖菜就做好了,今天就教给大家这道既能喝又能吃的炖菜,一起来看看吧!
牛肉浓汤炖香菇胡萝卜
食材:
牛肋条800克,大葱1段,大蒜3瓣,姜1块,八角2颗,花椒1撮,桂皮1块,香叶2片,干红辣椒2个,盐3克,酱油30克,热水适量,鲜香菇7朵,胡萝卜1根
步骤:
1. 牛肋条清洗干净;
2. 切3公分左右的大块;
3. 入凉水锅中焯煮;
4. 避开浮沫捞出;浮沫太多可用热水再次冲洗;
5. 与葱段、大蒜等调料及盐、酱油同入电饭煲中,加适量热水,用“煲汤”程序2.5小时;
6. 肉烂汤香,将牛肉和部分浓汤捞出,留一部分浓汤炖菜;
7. 鲜香菇和胡萝卜清洗干净;
8. 胡萝卜切滚刀块;香菇的根部切掉,柄切小块,伞切小块;
9. 胡萝卜、香菇同入浓汤,翻拌均匀;
10. 用煲汤程序20分钟左右即可;
11. 出锅后撒少许葱丝装饰。
烹饪小窍门:
1. 牛肉汤咸鲜够味,无需再额外加调味料炖香菇胡萝卜了;
2. 也可替换成其它蔬菜,稍加小炖即为一道新菜。
除了这两种食材外,还可以加其它蔬菜同炖,比如,土豆、芋头、冬瓜块、粉条、大白菜、萝卜等。这下,是不是觉得做菜其实挺有创造性的?新鲜的香菇细腻滑爽,胡萝卜鲜甜好吃,这两种都极富营养。香菇中的含人体必需的氨基酸和硒,常食有提高免疫力的效果。胡萝卜中大量胡萝卜素溶入油脂后转化成维生素A,对视力和皮肤均有好处。尤其现在咱们天天长时间用手机、用电脑、加班熬夜,经常吃胡萝卜有补益效果。
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