黄喉是什么东西(黄喉是什么东西的什么部位)

黄喉是什么东西(黄喉是什么东西的什么部位)黄喉是猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管。黄喉因其带有一个“喉”字,常被误解为食管或气管,但实际上其和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓,是心室出来的大动脉血管,其中,左心室出来的动脉血管较厚,右心室出来的动脉血管较薄。黄喉…

黄喉是什么东西(黄喉是什么东西的什么部位)

黄喉是什么东西(黄喉是什么东西的什么部位)

黄喉是猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管。

黄喉因其带有一个“喉”字,常被误解为食管或气管,但实际上其和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓,是心室出来的大动脉血管,其中,左心室出来的动脉血管较厚,右心室出来的动脉血管较薄。

黄喉是常见于火锅中的一种食材,其主要特点是爽脆。火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感会很绵、嚼不烂。正常情况下,猪黄喉的长度约有60至70厘米可用,牛黄喉至少可用1米以上。黄喉主要成分是平滑肌,属蛋白质,相对于肝、胃等内脏,黄喉的营养价值要高一些。

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