荸荠可以生吃吗(荸荠煮多久才算熟)
荸荠可以生吃吗
一般来说,荸荠本身是可以生吃的,但是从健康角度来讲并不建议生吃,因为存在细菌和寄生虫感染的风险。
荸荠又叫马蹄,是一种常见的一种果蔬两吃的食材,就其本身来说,可以生吃也可以做成熟食,还可以入药,对人体的好处还是比较多的,比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢,对于抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌也有一定的作用,还有助于帮助提高抵抗力。
虽然荸荠对人体好处较多,生吃的话口感较好,清甜可口,但是一般并不建议生吃荸荠,主要是因为荸荠的生长环境(地下或沼泽)导致其表皮会附着很多的细菌和寄生虫,比较常见的就是姜片虫,如果经常生吃荸荠可能会引起姜片虫病,导致出现肠道溃疡、腹泻等不适症状,甚至可能会导致面部浮肿,不仅影响健康还影响外观,而且此类病例在门诊中非常常见,切不可掉以轻心。
因此,喜爱荸荠的人群要注意尽量不要生吃,日常可以煮熟以后再食用,以免感染寄生虫而影响健康。
荸荠煮多久才算熟
荸荠可以生吃也可以熟吃。如果是熟吃,烹煮的时间要根据食用的方式来决定。如果是煮着吃,一般大火煮10分钟左右,煮熟的马蹄颜色会加深。如果是蒸着吃或者做甜品,一般需要半小时左右,这样荸荠会比较软烂,容易碾碎。如果是要炒着吃,加入荸荠后翻炒几分钟就可以出锅食用了,但荸荠属于寒性食物,对于体寒或脾胃虚寒的人群来说,应该减少食用,避免引起不良的反应。
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