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原来樱桃和车厘子的区别是这些,再也不会分不清了

仓筹 发布于 01月15日 阅读 142 本文共935个字,预计阅读时间需要3分钟。
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其实樱桃和车厘子同属蔷薇科落叶灌木果树,也就是说,它们是同一种植物,只是品种不同而已。

很久之前,国内能吃到的樱桃主要是两种:中国樱桃(Prunus)和毛樱桃(P.tomentosa)。

中国樱桃果柄很长,而毛樱桃果柄很短,其他的外观、口感都是一样的。

毛樱桃

直到19世纪末期,一种大个头的“大樱桃”突然从海外飘到了中国,并开始山东一带种植起来。

樱桃的种植条件非常挑剔,所以后来,广东、广西、港澳台等地区,由于中国樱桃难以种植,便也开始种植或进口这种“大樱桃”。

并且由于地方特色,广东等地率先把樱桃的英文cherry(复数cherries)直接音译成“车厘子”(跟复数的读音是不是像极了?),车厘子便因此得名,并流传到了其他的地方。

车厘子比较常见到的品种是宾莹,其次是霖宝,最后是蕾妮。

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宾莹(Bing)

呈暗红色,皮厚坚挺,弹性好,味甜。宾莹是进口车厘子中最常见的一种,我们家鲜百年进口的美国加州车厘子就是这个品种的,外观美,肉厚核小,多汁爽脆。

霖宝(Lam-bort)

霖宝呈淡黄色,果实细腻,多汁。

蕾妮(Rainier)

蕾妮近乎黄色,清香细嫩。

这几种车厘子主要产于美国、加拿大、智利等美洲国家

车厘子和樱桃之间有什么不同?

一、营养价值不同

樱桃和车厘子的营养价值虽然差不多,但不同的是,车厘子的含铁量会特别高,位于各种水果之首。食用车厘子可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

二、外观和口感不同

﹣外观上:

车厘子:呈暗红色,(也有红色、黄白色的),直径较大,个头几乎是樱桃的一倍。新鲜的车厘子较硬,果子上的柄较长。

樱桃:呈橙红色、红色,果体透亮,较软,很容易坏,果子上的柄较短。

﹣口感上:

车厘子:甜,脆。 樱桃:甜带微酸,软。

车厘子比国内樱桃大上不少,味道更甜,更脆。车厘子流转在唇齿间时,如同吹风拂面,清脆爽口,像是一口吞下了整个春天。

国内樱桃个头比较小,皮薄汁多,味道甘甜而微酸,品起来的感觉,就像是三月的季节,淡淡的酸涩感,让我们轻轻咬下时,生怕惊扰了春的醒来。

所以如果让我选,我会选择美国进口的加州车厘子,会有更好的味觉体验。

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