珍稀白茶和安吉白茶(为何叫白茶却不是白茶)

珍稀白茶和安吉白茶(为何叫白茶却不是白茶)了解过中国茶叶的人们都知道,茶叶分类有很多,像绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等,那你可知在每一个茶类中又有很多品种吗?在这众多茶的品种中,不知你喜欢喝什么茶?厚里个人比较喜欢喝白茶,可能刚开始喝的时候,有些接受不了白茶的味道,一旦接受了它的口感,那…

珍稀白茶和安吉白茶(为何叫白茶却不是白茶)

了解过中国茶叶的人们都知道,茶叶分类有很多,像绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等,那你可知在每一个茶类中又有很多品种吗?

在这众多茶的品种中,不知你喜欢喝什么茶?厚里个人比较喜欢喝白茶,可能刚开始喝的时候,有些接受不了白茶的味道,一旦接受了它的口感,那你就会离不开它,从中更加欣赏白茶美妙的香味。

关于茶的韵味,可能没有花那么鲜艳,也没有水的纯粹,可它却比花清新,比水有韵味,特别是白茶清新又有韵味。


白茶的工艺(只有萎凋和干燥两道工序)比较独特,也是与其他5大类茶叶区分的方法,如茶叶中含有保健功能的黄酮物质在这所有的茶类中就是最高的。

白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,却没有安吉白茶这是怎么回事?那此茶为什么又叫“白茶”?就像大红袍不是红茶,却是乌龙茶一样的道理。


首先,咱们要了解、要知道安吉白茶是什么茶?与白茶有什么不同的地方,才能知道它为什么不是白茶。

对于茶叶的分类,是按照加工工艺来分的,不是根据茶叶的颜色、名字分类,这个大家要清楚,不要搞混淆。

虽然安吉白茶的名字中有“白茶”两字,可它却不是白茶,而是绿茶。

因为安吉白茶的加工工艺和白茶的加工工艺是不同的,白茶的工艺只有萎凋和干燥两道工序,而安吉白茶的工艺包括:鲜叶摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理。

从加工上也可以看出,安吉白茶就是绿茶的加工方式,更何况安吉白茶只是商品名,或者说是茶树品种的名字,而白茶却是茶类的名字为此,“安吉白茶”和“白茶”完全是两个概念。


这样说安吉白茶就不是白茶,那为什么还取名叫“白茶”?

提起这个问题,回答起来很简单,那就是制作安吉白茶的茶树叶片,有一个时期是嫩白色。

这个时期大概会有一个月的时间,随着温度的上升,茶叶的才慢慢的变成绿色。

另外,采摘、加工、制作安吉白茶都在这个时期,为此冲泡后,安吉白茶呈现出玉白色,可以说这也是它与众不同的特点。


总结下来,判断一种茶叶是否是白茶,要根据其工艺来判断。

安吉白茶是根据绿茶的制茶工艺制作而成,因此,按照制茶工艺,可以将安吉白茶分为是绿茶。

安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,色白也是由品种而来,它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名,虽然它称为是安吉白茶,但它却与传统的白茶不一样,因此,可以确定安吉白茶是绿茶。

关于白茶的故事传说

相传福鼎竹栏头自然村有一孝子名陈焕,性至孝,但因地瘠,终年操劳,也难求得双亲温饱,深感愧对父母。时大年过,陈焕遂持斋三日,携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”,指点度日之计。


陈焕焚香礼拜毕,合眼睡去,朦胧之中,只见“太姥娘娘”手指一树曰:“此山中佳木,系老妪亲手所植,群可分而植之,当能富有。”

次日,陈焕走遍山山岭岭,直至太阳落到西山头,果然在鸿雪洞中觅到一丛茶树。陈焕大喜,当即用随身带来的锄头,分出一株携回家中精心培植。

百日后,果然生机嫣然,其茶异于常种,它就是今天的“福鼎大白茶”。

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