瑶柱是什么东西(养生价值极高)
我们在海鲜市场或者是干货店，常常见到瑶柱的字样，那么瑶柱是什么东西呢？其实就是扇贝的干制品——干贝，瑶柱是它的一个别名，还有种“江瑶柱”的叫法也是一样的。干贝就是扇贝的闭壳肌取下来，干制而成的。它的养生价值极高，不仅能滋阴补肾，还能养胃护胃。
瑶柱相关介绍
1、扇贝的干制品干贝
瑶柱是什么东西？实就是扇贝的干制品——干贝，瑶柱是它的一个别名，还有种“江瑶柱”的叫法也是一样的。干贝就是扇贝的闭壳肌取下来，风干干制而成的，在沿海地区非常常见。由于它是一种干货，它的保质期还比较长，有的在一年左右，有的甚至在两三年。我们在买到干贝之后，最好还是放冰箱的冷鲜格冷鲜好。
2、养生价值极高
瑶柱的养生价值极高，不仅能滋阴补肾，还能养胃护胃。不仅如此，还有治疗头晕目眩、咳血、口渴、脾虚的作用，甚至还能抗癌。它里面富含氨基酸以及各种矿物质，很多人甚至觉得它的营养价值与海参、鲍鱼有的一拼。
3、瑶柱的特点
好的瑶柱的形状为圆柱状，色泽金黄，瑶柱在未泡发之前，是肉质比较干硬的。质地非常饱满，而且有时候外层会覆盖上一层白霜，这是正常现象。瑶柱的肉质细嫩，没有什么裂痕，吃起来味道鲜香。
4、瑶柱的食用
瑶柱可以和多种食材搭配食用，像鸡鸭鱼肉、猪牛羊肉都是可以的。沿海地区的人民会用它来煲粥、煲汤等，但是注意，瑶柱是不能与香肠、啤酒等同时食用的，海鲜过敏的人最好也不要吃它。
瑶柱放的时间越久，它的品质就会下降的，我们还是及时食用比较好。
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