如果要喝杜康酒，千万不要和陕西、河南酒友坐在同一桌，不然可能会互掐起来，因为两个省都有“杜康酒”，其中一款叫白水杜康，另一款叫洛阳杜康，而且都宣称是正宗传承，谁也不让谁。那么都是杜康酒，到底白水杜康和洛阳杜康谁更正宗呢？
杜康酒的由来
我国历史上有两名酿酒“鼻祖”，一个是上面所说的杜康，另一个是比杜康早三代的仪狄，如今杜康最有名，但当年仪狄是红遍半边天。仪狄酿造的是黄酒，杜康造蒸馏酒，不过那些年蒸馏酒没有黄酒热门，以至于杜康酒工艺失传。
时至今日，诞生了两款杜康品牌，虽然来自不同省，但他们都声称是传承后代，且还有证据。关于杜康的记载实在太少，***也拿不准他是哪儿人，因此两款酒得以并存到现在。
杜康酒酿造选料
好粮食是酿好酒的前提，在原料的选择上，白水杜康和洛阳杜康都有所不同。
洛阳杜康的选料和泸州老窖相同，都只有小麦和高粱，除此之外，不再含有其他成分，是一款单粮浓香酒；而白水杜康的选料更像汾酒，包含了小麦、高粱、大麦，还有典型的清香原料豌豆，是一款多粮浓香酒。
杜康酒的口感
因为两款酒使用的工艺、原料不同，酿出的酒香型不同，在口感上，自然有所不一样，但两者还是保持了单粮浓香和多粮浓香的基本特征。
洛阳杜康口感跟泸州老窖很相近，突出的是绵柔口感，窖香比较浓郁，但酒体会比较单薄，回味没那么长；而白水杜康，喝起来很醇和，酒香浓郁，喝完回味悠长，唇齿留香，久久不散。
那么到底谁更正宗呢？对此行家表示：根本不在一个级别。
正宗的杜康酒，谁也没喝过，从口感来看，两款酒各有千秋，不分伯仲；而从***度来看，在外省白水杜康比洛阳杜康更有名；最后是酒厂建立时间对比，洛阳杜康建立于1973年，前身是“洛阳伊川杜康酒”，而白水杜康建立于1976年，晚了洛阳杜康整整3年时间。
由此看来，谁更正宗一目了然，我也是一个爱酒之人，更喜欢喝洛阳杜康，因为口感会更醇正，而白水杜康，或许是多年来宣传多了迷了心智，没广告说的那么好。
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