吃口蘑的禁忌有哪些(口蘑的做法大全儿童吃)

导读:立春后,常给孩子吃口蘑,增强体质少生病,孩子多吃更聪明。立春后是春冬交替的季节,而要想在春天有一个好的体质,我们就要多吃能增强抵抗力,并且还能润肺排毒的食物,这样才能使一家人健康平稳的度过春天。而每年立春开始,我隔2天就会给家人做一道非常健康的菜,这菜就是我们很多人爱吃的口蘑(也叫做双孢菇)。…

导读:立春后,常给孩子吃口蘑,增强体质少生病,孩子多吃更聪明。立春后是春冬交替的季节,而要想在春天有一个好的体质,我们就要多吃能增强抵抗力,并且还能润肺排毒的食物,这样才能使一家人健康平稳的度过春天。而每年立春开始,我隔2天就会给家人做一道非常健康的菜,这菜就是我们很多人爱吃的口蘑(也叫做双孢菇)。口蘑是菌类中比较贵的品种,因为它只生长在羊骨或羊粪的周围,所以导致口蘑的价格比较贵,菜场至少卖15元1斤呢!

大蒜炒口蘑

虽然口蘑的售价比较贵,但是口蘑中含有丰富的硒、钙、锌、铁、维生素D、氨基酸、多种抗病毒成分等等营养物质,其中多种抗病毒成分具有增强体质的作用,锌、铁能使孩子更聪明。而在春天,口蘑最好吃的做法是和大蒜一起炒,因为大蒜具有清肺排毒的作用,所以将口蘑和大蒜一起炒,能使增强体质的效果更好。由于在春天我长期给家人做这道菜吃,上到80岁的老人,下到10岁的小孩,在春天都有一个棒棒的身体。今天胡师傅就把这道营养丰富、味道香醇的口蘑炒大蒜的做法分享给大家,希望大家看完后,都能多给家人做的吃一些!

【所需原材料】:口蘑300克、大蒜100克、红椒丝20克、生姜5克、水淀粉15ml、胡椒粉2克、生抽2克,食盐、食用油适量。

【口蘑炒大蒜的做法】:

第一步:首先将口蘑清洗干净,然后将口蘑切成0.3厘米左右的块状即可备用。大蒜清洗干净,然后切成3厘米左右的条状备用。

第二步:将锅烧热,然后放入适量的冷油,油温6成热时,将生姜、口蘑放入到锅中,中火炒30-40秒,直到口蘑稍微变焉即可!口蘑不可以大火炒,因为口蘑质地比较硬,火大了很容易导致口蘑糊锅!

第三步:接着将大蒜。红椒丝放入到锅中,继续中火炒20秒左右,最后将胡椒粉、生抽、食盐、水淀粉放入到口蘑中大火炒20秒即可起锅食用。放了水淀粉就需要大火炒,这样就能减少口蘑中营养物质的流失!

【胡师傅有话说】:

1、挑选口蘑时,不要挑选特别大的,也不要挑拿着特别轻的,最好挑选个头中等、拿着很沉的口蘑,这种口蘑含水量比较高,炒熟后吃着更香更嫩!

2、炒口蘑时,千万不要放鸡精、蚝油这些提鲜的调料,稍微放点生抽上点色增点鲜即可,如果调料放的过多,会压住口蘑的鲜味的!

3、炒口蘑时,大概控制在90秒之内炒熟,这样就能使炒好的口蘑吃着非常鲜嫩爽口,如果自己煤气灶火候特别小,一般2分钟之内也是能炒熟的!

立春后,常给孩子吃口蘑,增强体质少生病,孩子多吃更聪明。

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