保质期的设定不仅最大限度地保障了消费者的身体健康，其次也为大家划清了权益界限，在保质期内，商家要对产品的质量负责。那么刚过期一天的食物还能吃吗？吃过期食品有什么危害？下面小编带来介绍。
刚过期一天的食物还能吃吗
很多超市都会有临期打折促销商品，这个是可以放心购买的，只要还在保质期内，安全指标都是合格的，可以正常食用，购买回家后，尽快吃完。
有些食物过期后还能继续食用，但还是建议大家在购买前评估一下自身的食用能力和食用速度。首先保质期的设定不仅最大限度地保障了消费者的身体健康，其次也为大家划清了权益界限，在保质期内，商家要对产品的质量负责，一旦食物在家中放置过期，食用后影响身体健康，则无法向卖家或是厂家追责。
短保食品的保质期一般就是比较严格的食物刚好还不至于放坏的日期，当然商家会设置一些余量，但总的来说，只要过了保质期，微生物超标的风险就会增加。因此，建议短保食品过保质期就扔掉，不要继续吃。
长保食物采用各种方式搞定了微生物，在保存期间微生物不会大量繁殖，因此保存期内主要是风味质地改变，一般不涉及食品安全问题。
吃过期食品有什么危害
首先容易引发消化系统疾病，部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起疾病的发生，常见的病症包括急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等。
其次可增加癌变的风险对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后，容易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质，这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损伤，甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。
所以在日常饮食中，要多关注食物的具体保质日期避免食用过期的食物。
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