冰箱能够对食物起到保鲜的作用，但冰箱使用不当，反而会引起食源性致病菌污染，导致吃的东西不健康，所以不是把食物放进冰箱就安全了，那么，刚吃剩的饭菜什么时候放进冰箱？下面小编就带来介绍。
把食物放进冰箱就安全了吗
冰箱是人们日常生活的必需品。然而，冰箱不是“保险箱”，很多朋友忽视了冰箱内的物品摆放方式，也不注重清洗冰箱。长此以往，很有可能会导致食源性致病菌污染，引起食源性疾病。
这样存放食物不正确
1.食品不密封储存，交叉污染风险会变高，很容易滋生细菌，腐败变质，甚至生虫。
2.蔬菜直接放在冷藏室里，水分和维生素容易流失，而且容易交叉污染。
3.冷冻室中的食品重复解冻，细菌大量繁殖，营养和风味受损。
4.食品放凉之后再放冰箱，不及时冷藏保存，就很容易腐烂变质。当食物温度降到60℃，就会有细菌开始生长;当食物温度降到30℃~40℃，细菌们会旺盛繁殖。
还要注意这两点：
冷藏室后壁不宜存放蔬果等容易冻坏的食物：冷藏室的后壁温度相对较低，不宜将蔬果等容易冻坏的食物贴着冷藏室后壁存放。该位置较适合存放一些豆制品、海带以及需要解冻、马上烹饪的肉类。
冰箱不宜塞得太满：很多上班族习惯一次性采购大量食物，将冰箱塞得满满当当。这样做容易使冰箱内空气流通不畅，造成局部温度过高，导致部分食物加速变质。
日常应特别注意各类食物的最佳保存期限，如动物性食物一般适宜冷藏保存24小时左右，蔬菜类可冷藏保存3～5天，而冷藏室中保存的已开封调料等则应尽快使用。
在明确各类食物最佳保存期限后，要定期整理、清洁冰箱。尽快食用保存期较短的食物，过期的食物也应及时丢弃，保证冰箱的清洁和食物的新鲜。
刚吃剩的饭菜什么时候放进冰箱
趁热放进冰箱
饭菜放凉的过程会给细菌提供大好的机会，因为细菌在4℃～60℃的「危险区」内会迅速繁殖。而当室内温度高的情况下，等到你放到凉(室温)，不到半小时数量就能翻倍，可能还没等放进冰箱，食物就已经隐匿着大量的细菌了。为自己的健康着想，饭菜还是趁热密封好就放进冰箱吧。
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