蛋糕是很多人都特别喜欢吃的，但是一般来说吃蛋糕都是要到专门的蛋糕店去购买，而蛋糕往往价格是比较昂贵的。其实蛋糕是可以自己在家里面做，比如使用电饭锅就能够蒸出美味的蛋糕，比较省钱，制作又简单。下面就简单介绍一下电饭锅蒸蛋糕的具体制作方法。
电饭锅蒸蛋糕使用的食材：
低筋面粉100克、鸡蛋4个、白糖、玉米油、牛奶、草莓少量。
电饭锅蒸蛋糕的制作步骤：
1. 先将4个鸡蛋打开，然后将蛋清跟蛋黄分开放在不同的容器里面，蛋清里面不能混入蛋黄，否则打不出泡沫，然后往蛋黄的盆里面加入少量的白砂糖用搅拌器反复的搅拌，一直到液体膨胀起泡沫白糖溶化为止。
2. 然后在里面需要加入玉米油和少量的牛奶，接着继续用搅拌器搅拌，让所有的食材混合均匀。
3. 然后有豆浆机里面的筛子将低筋面粉过筛，过筛之后的面粉更加的细腻，做出来的蛋糕会更好吃，没有颗粒感也不容易起坨。然后将蛋黄跟面粉搅拌至浓稠绵密即可。
4. 然后需要加工蛋清，在蛋清里面加入白糖，接着使用打蛋器反复的打蛋清，一直打到蛋清发成干性蛋白霜为止，其标准就是将筷子插到里面筷子不会倒，在这期间白糖需要分多次加入，每次加的量不能太多。
5. 打好了蛋清之后，将打出来的硬性蛋白霜少量放入蛋黄糊中搅拌均匀，在搅拌的时候要注意用上下翻匀的方式而不能随意的打圈翻搅，否则会破坏蛋白霜就不容易让泡沫蛋糕发起来了。
6. 最后将剩下的一部分蛋白霜也全部倒到蛋黄里面搅拌均匀，然后将电饭锅的内胆取出来，在上面刷上少量的食用油，将搅拌好的蛋糕糊糊放入内胆里面。
7. 使用铲子将其摊均匀，接着将电饭锅接通电源，使用蛋糕模式，一般蒸50分钟左右蛋糕就做好了。
8. 蛋糕蒸好之后将内胆取出来，然后将蛋糕直接倒在案板上面，外表可以再放上一些水果点缀，这样完美的电饭锅，蒸蛋糕就做好了。
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