●●猪肚鸡●●
今日美食——猪肚鸡
猪肚鸡是广东的一道名菜，汤汁鲜美，有健脾胃、增进食欲的功效，非常适合爱喝汤的小伙伴。
猪肚：1个
三黄鸡：1只
生姜、干枸杞
配料
白胡椒粉、盐
– Step 1 –
把处理干净的整鸡和猪肚放入冷水锅中焯水，开大火煮
▲煮开后撇去浮末，捞出备用；
– Step 2 –
▲稍微放凉后把鸡整只塞入猪肚中，这种做法是为了在炖熟猪肚的同时而不让鸡煮太久而变柴；
– Step 3 –
把猪肚包鸡放入电压力锅内胆中，放入拍松的生姜，枸杞
2勺胡椒粉
倒入清水没过食材，放入电压力锅中用炖鸡模式炖煮1小时
▲1小时后猪肚鸡就炖好了；
– Step 4 –
把猪肚剪开
▲切成方便食用的条，把鸡也砍成块；
– Step 5 –
另起一锅，倒入刚才炖猪肚鸡的汤
放入鸡块
放入切条的猪肚
根据口味加2勺盐调味
大约再煮10分钟让鸡肉和猪肚入味就可以食用了；
– Step 6 –
▲炖汤的时候不建议加盐，会抑制鲜味的析出，吃的时候再加盐调味即可，爱喝汤的小伙伴千万不要错过了！
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