虾线是虾的消化道。很多人清洗虾的时候并不会清掉虾线，那么虾线是什么？虾线吃了会有什么影响？
虾线的颜色有比较黑的，有不是很黑的，虾线在虾的背部，我们在烹饪虾的时候，一定要将虾线去除掉，因为里面都是虾消化完的脏东西，吃起来味苦，并影响口感。我们可以用刀将虾的背部划开，然后再用手取出虾线，或用牙签挑出虾线。
虾的种类有很多种，有：北极虾、河虾、草虾、龙虾等。
虾线吃了会有什么影响
虾线不去除会对虾的鲜味造成影响，吃起来会有一些腥味，所以如果是想吃到虾的鲜味，最好在做虾之前将虾线去除；但是对口感要求不那么严格的时候，直接做熟了吃也没什么关系，因为虾的烹饪都是经过高温处理的，里面的微生物在高温下都会被灭活，所以吃煮熟的没有去除虾线的虾也没有太大关系。虾线能吃吗？
因为虾线不是肉质食物，是虾的消化道，里面都是虾摄取的食物，而且还没有消化，虾是属于杂食动物，所以这些食物的成分比较复杂，但是这些食物大部分就是水里面的微生物，如果是生吃无疑会对人造成影响，吃虾线无异于就是将虾的未消化的食物吃到嘴里了，对口感的影响可想而知。
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